Graduação em Engenharia de Alimentos
  • Eleição para a Coordenadoria do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos

    Publicado em 18/06/2018 às 18:22
    Na quarta-feira, 20/06, ocorrerá a Eleição para a Coordenadoria do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos. O mandato é de 16 de julho de 2018 a 15 de julho de 2020.
    A eleição ocorrerá das 9h às 12h e das 14h às 17h na Coordenaria do Curso e concorre apenas uma chapa inscrita:
    Coordenador: Prof. João Borges Laurindo
    Subcoordenador: Prof. Marco Di Luccio
    Estão aptos a votar todos os professores do EQA, todos os professores que ministram aula no curso no atual semestre, os membros do colegiado (titular ou suplente) e os alunos do curso.
    Compareça!

  • Eleição para a Coordenadoria do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos

    Publicado em 05/06/2018 às 15:08

    Estão abertas as inscrições de chapas para concorrer a Coordenadoria do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos. O mandato é de 16 de julho de 2018 a 15 de julho de 2020.

    Segue Edital de Convocação de Eleição para a Coordenadoria do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos.

    Prazo limite para inscrição de chapas: 08/06/2018 das 9h às 12h e das 14h às 17h na Coordenação do Curso

    Eleição: 20 de junho de 2018 (quarta-feira) das 9h às 12h e das 14h às 17h na Coordenação do Curso

    Maiores Informações:

    Edital de Convocação de Eleição

    Portaria Comissão Eleitoral


  • Alunas de Engenharia de Alimentos recebem prêmio em coautoria de trabalho científico

    Publicado em 22/05/2018 às 14:40

    As graduandas de Engenharia de Alimentos Bruna Marchesan Maran e Sofia Grechi Garcia foram premiadas em coautoria, juntamente com a equipe do projeto, na categoria “Melhor Trabalho da Sessão: Processamento de Alimentos I” com a apresentação do trabalho “Cinética de adsorção de água de microcápsula de leite de cabra contendo Bifidobacterium BB-12: determinação experimental e avaliação do modelo matemático de Peleg”. A premiação fez parte do “6° Simpósio de Segurança Alimentar – Desvendando Mitos” realizado de 15 a 18 de maio de 2018 em Gramado/RS e promovido pela SBCTA-RS.

    Bruna e Sofia são bolsistas de Iniciação Tecnológica e Iniciação Científica, respectivamente, sob orientação da Profa. Dra. Elane Schwinden Prudêncio, responsável pelo trabalho, e lotada no Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    A Coordenação do Curso de Engenharia de Alimentos parabeniza as alunas e os demais autores, em especial a Profa. Elane, pela conquista.


  • Resultado Seleção BRAFAGRI 2018

    Publicado em 03/04/2018 às 14:08

    Conforme estabelecido pelo Edital BRAFAGRI 2018, observando o item 5, segue abaixo a classificação final do programa BRAFAGRI:

    Classificação Candidato IFª
    Isadora Braun 7,88
    Isabelle Sbaraini Hammes 6,96
    Aline Garcia 6,65
    Matheus Gilberto de Abreu 6,63
    Ana Carolina Rosa Prada 6,46
    Giullia Birollo Alberton 6,16

    ªIF (Índice Final) = IMb – 0,5*NR– FI + AC

    IM = Índice de Matrícula;

    NR = Número de reprovações após o primeiro ano do curso (NR) com FS;

    FI = Número de reprovações com FI;

    AC = Análise do Curriculum Vitae (até 2 pontos).

    bIM = IAA x CHC / CHT

    IAA = Índice de aproveitamento acumulado;

    CHC = carga horária cursada (aprovações e reprovações);

    CHT = carga horária total prevista no currículo do curso = 4450 H/A

    No momento estão disponíveis 2 bolsas para intercâmbio nas instituições francesas para os alunos acima selecionados e o local de intercâmbio será definido pela CAPES levando em consideração a preferência definida pelos candidatos e a distribuição das vagas com os outros participantes do BRAFAGRI no Brasil.


  • EDITAL BRAFAGRI 2018 – INSCRIÇÕES ABERTAS – Edital Retificado

    Publicado em 19/03/2018 às 17:54

    EDITAL BRAFAGRI 2018 – INSCRIÇÕES ABERTAS – RETIFICAÇÃO*

    INSCRIÇÕES ATÉ 26 DE MARÇO DE 2018 (ver edital abaixo)

    DIVULGAÇÃO DO RESULTADO: 04 de abril de 2018

    NÚMERO DE BOLSAS: 2

    * Houve retificações no edital, as quais estão destacadas em amarelo no texto e destacado abaixo.

    DOCUMENTOS PARA INSCRIÇÃO:

    a) Indicação das três Instituições Francesas por ordem de preferência;

    b) Cópia do histórico escolar;

    c) Cópia do controle curricular;

    d) Curriculum vitae.

    Instituições Francesas:

    1) ONIRIS – L’Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l’Alimentation, Nantes – Atlantique;

    2) Agro Sup Dijon – Institut national supérieur des sciences agronomiques de l’alimentation et de l’environnement, em Dijon;

    3) Bordeaux Sciences Agro – Ecole nationale supérieure des sciences agronomiques de Bordeaux Aquitaine, em Gradignan/Bourdeax;

    4) Agrocampus Ouest – Ingénieur spécialité Agroalimentaire et Agronomie, em Rennes;

    5) Vetagro Sup – Ingénieur spécialité Agroalimentaire et Agronomie, em Marcy-l’Étoile/Lyon;

    Os interessados devem observar que a seleção será feita de acordo com o item 5 do edital, levando em consideração o IAA, as reprovações (itens 5a, 5b, 5c, 5e) e também pela análise do currículo, item 5d, onde um dos fatores analisados é a proficiência em francês/curso de francês em andamento. POR ISSO, RECOMENDAMOS QUE OS INTERESSADOS REALIZEM A PROVA DE PROFICIÊNCIA E INCLUAM A NOTA NO CURRÍCULO PARA A INSCRIÇÃO OU COMPROVEM QUE ESTUDAM FRANCÊS INDICANDO O TEMPO JÁ ESTUDADO.

    (RETIFICADO) Os alunos selecionados para as bolsas só poderão ir para a França se realizarem o teste e obter o nível mínimo de proficiência em língua francesa B1 (definido pelo quadro europeu comum de referência para línguas) certificado pela Aliança Francesa (teste de nivelamento ou certificado de nível) ou pelo Centro de Línguas da própria IES brasileira do estudante. O teste deve ter sido feito com um máximo de 1 (um) ano da data de abertura de inscrição para missão de estudo.

    REQUISITOS PARA INSCRIÇÃO:

    Como forma de submeter a inscrição ao Processo de Seleção, todo o candidato deverá atender os seguintes requisitos mínimos:

    a) Número de Reprovações ao longo do Curso ≤ 6.

    b) Coeficiente de Rendimento (IAA) ≥ 6,00

    c) O candidato deverá obrigatoriamente ter obtido nota igual ou superior a 600 pontos no Exame Nacional do Ensino Médio (Enem), em exames realizados a partir do ano de 2009. Caso o candidato tenha realizado mais de um exame durante este período será considerado o de maior pontuação, segundo informação prestada pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira – INEP.

    d) Os candidatos selecionados e indicados devem ter integralizado no mínimo 40% e no máximo 80% do currículo previsto para seu curso, até a data de início da bolsa de estudos. O retorno ao Brasil deve ocorrer com pelo menos 1 (um) semestre letivo de antecedência em relação ao prazo regulamentar de conclusão da graduação, exceto para estudantes que participarem do sistema de Dupla Diplomação (quando disponível).

    e) (RETIFICADO) Os candidatos selecionados devem comprovar nível mínimo de proficiência em língua francesa: B1 (definido pelo quadro europeu comum de referência para línguas) certificado pela Aliança Francesa (teste de nivelamento ou certificado de nível) ou pelo Centro de Línguas da própria IES brasileira do estudante. O teste deve ter sido feito com um máximo de 1 (um) ano da data de abertura de inscrição para missão de estudo.

    f) Os alunos selecionados para utilizar a cota de bolsa de estudo deverão obrigatoriamente possuir o número válido de ORCID quando da inscrição no site da Capes pelo coordenador do projeto. Caso não seja cadastrado, o candidato(a) deverá entrar no link https://orcid.org e fazer o seu cadastro nesta plataforma internacional de currículos.

    g) É vedada a indicação de bolsista que tenha sido agraciado anteriormente com bolsa de estudos no exterior, em nível de graduação, em função de programa ou projeto financiado por agência pública de fomento brasileira; acúmulo de bolsas com outras concedidas pela CAPES ou por quaisquer agências nacionais, salvo se norma superveniente dispuser em contrário;

    Obs.: A critério da Comissão de Seleção poderão ser aceitos alunos que não atendam 1 dos requisitos a) ou b), desde que não conflite com o edital específico da CAPES.

    LOCAL DE INSCRIÇÃO:

    Coordenadoria do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos/UFSC

    EDITAL BRAFAGRI/UFSC 2018 – RETIFICAÇÃO

     


  • RESULTADO SELEÇÃO BRAFAGRI 2017/2018

    Publicado em 09/06/2017 às 18:14

    Conforme estabelecido pelo Edital BRAFAGRI 2017/2018, observando o item 5, segue abaixo a classificação final do programa BRAFAGRI:

    Classificação Candidato IFa
    Júlia Oliveira 7,06
    Amanda Rafaela dos Santos 5,78
    Hágata Susan Cruz 5,59
    Guilherme Antunes Piluski 3,38

    aIF (Índice Final) = IMb – 0,5*NR– FI + ET

    IM = Índice de Matrícula;

    NR = Número de reprovações após o primeiro ano do curso (NR) com FS;

    FI = Número de reprovações com FI;

    ET = Exame de proficiência em francês e análise do currículo (ET) (até 2 pontos).

    bIM = IAA x CHC / CHT

    IAA = Índice de aproveitamento acumulado;

    CHC = carga horária cursada (aprovações e reprovações);

    CHT = carga horária total prevista no currículo do curso =4468 H/A

    No momento estão disponíveis 3 bolsas para intercâmbio nas instituições francesas para os alunos acima selecionados e o local de intercâmbio será definido pela CAPES levando em consideração a preferência definida pelos candidatos e a distribuição das vagas com os outros participantes do BRAFAGRI no Brasil.


  • EDITAL BRAFAGRI – INSCRIÇÕES ABERTAS

    Publicado em 12/05/2017 às 12:23

    EDITAL BRAFAGRI – INSCRIÇÕES ABERTAS

    INSCRIÇÕES ATÉ 8 DE JUNHO (ver edital em anexo)

    NÚMERO DE BOLSAS: 2

    Documentos para inscrição:

    a) Indicação das três Instituições Francesas por ordem de preferência,

    b) Cópia do histórico escolar,

    c) Cópia do controle curricular e

    d) Curriculum vitae.

    Instituições Francesas:

    1) ONIRIS – L’Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l’Alimentation, Nantes – Atlantique;

    2) Agro Sup Dijon – Institut national supérieur des sciences agronomiques de l’alimentation et de l’environnement, em Dijon;

    3) Bordeaux Sciences Agro – Ecole nationale supérieure des sciences agronomiques de Bordeaux Aquitaine, em Gradignan/Bourdeax;

    4) Agrocampus Ouest – Ingénieur spécialité Agroalimentaire et Agronomie, em Rennes;

    5) Vetagro Sup – Ingénieur spécialité Agroalimentaire et Agronomie, em Marcy-l’Étoile/Lyon;

    Os interessados devem observar o fato que a seleção será feita de acordo com o item 5 do edital, levando em consideração o IAA, as reprovações (itens 5a, 5b, 5c, 5e) e também pela análise do currículo, item 5d, onde o principal fator analisado é a proficiência em francês. POR ISSO, RECOMENDAMOS QUE OS INTERESSADOS REALIZEM A PROVA DE PROFICIÊNCIA E INCLUAM A NOTA NO CURRÍCULO PARA A INSCRIÇÃO. Lembramos que é obrigatório que os alunos selecionados para as bolsas só poderão ir para a França se realizarem o teste e obter o nível mínimo de proficiência em língua francesa B1 (definido pelo quadro europeu comum de referência para línguas) certificado pela Aliança Francesa (teste de nivelamento ou certificado de nível) ou pelo Centro de Línguas da própria IES brasileira do estudante.

    REQUISITOS PARA INSCRIÇÃO

    Como forma de submeter sua inscrição ao Processo de Seleção, todo o candidato deverá atender os seguintes requisitos mínimos:

    a) Número de Reprovações no Curso: 6.
    b) Coeficiente de Rendimento (IAA): 6,0.

    c) O candidato deverá obrigatoriamente ter obtido nota no Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) igual ou superior a 600 pontos, em exames realizados a partir do ano de 2009. Caso o candidato tenha realizado mais de um exame durante este período será considerado o de maior pontuação, segundo informação prestada pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira – INEP;

    d) Os candidatos selecionados e indicados devem ter integralizado no mínimo 40% e no máximo 80% do currículo previsto para seu curso, até a data de início da missão de estudos. O retorno ao Brasil deve ocorrer com pelo menos 1 (um) semestre letivo de antecedência em relação ao prazo regulamentar de conclusão da graduação

    e) Nível mínimo de proficiência em língua francesa: B1 (definido pelo quadro europeu comum de referência para línguas) certificado pela Aliança Francesa (teste de nivelamento ou certificado de nível) ou pelo Centro de Línguas da própria IES brasileira do estudante. O teste deve ter sido feito com um máximo de 1 (um) ano da data de abertura de inscrição para missão de estudo.

    f) É vedada a indicação de bolsista que tenha sido agraciado anteriormente com bolsa de estudos no exterior, em nível de graduação, em função de programa ou projeto financiado por agência pública de fomento brasileira; acúmulo de bolsas com outras concedidas pela CAPES ou por quaisquer agências nacionais, salvo se norma superveniente dispuser em contrário.

    Coordenação do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos

    Edital_BRAFAGRI_2017


  • Novo projeto BRAFAGRI aprovado!

    Publicado em 02/05/2017 às 18:48

    A Coordenação do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos informa que o novo projeto BRAFAGRI entre o curso de Engenharia de Alimentos da UFSC e instituições francesas (ONIRIS em Nantes; AGROSUP em Dijon, BORDEAUX SCIENCES AGRO em Gradignan/Bourdeax; AGROCAMPUS OUEST em Rennes; VETAGRO SUP em Marcy-l’Étoile/Lyon) foi aprovado para o biênio 2017/2018. Os alunos selecionados podem estudar em qualquer uma destas instituições, porém, para os que pleiteiam a dupla diplomação somente podem ir para a ONIRIS, École Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l’Alimentation, Nantes, França, 

     

    Em breve mais notícias sobre as inscrições e seleções para 2017.

     

    PROGRAMA CAPES/BRAFAGRI

    Edital nº 25/2016

    Resultado de novos projetos para o biênio 2017-2018:

     

    http://www.capes.gov.br/images/stories/download/editais/resultados/02052017-Resultado-Edital-25-2016-BRAFAGRI.pdf


  • O Curso

    Publicado em 21/04/2015 às 21:52

    O curso de Engenharia de Alimentos tem por objetivo dar ao aluno formação profissional capaz de solucionar os problemas que influem no desenvolvimento da indústria de alimentos, combinando conhecimentos da ciência e da engenharia, visando atingir um melhor padrão alimentar para a população.

    O currículo do curso de Engenharia de Alimentos da UFSC possui 4.396 horas-aula (H-A) de disciplinas obrigatórias divididas em 10 semestres, tendo como período mínimo para conclusão do curso de 8 semestres e máximo de 18 semestres. O currículo de Engenharia de Alimentos da UFSC é rico em disciplinas específicas de engenharia por possuir duas disciplinas de termodinâmica, três disciplinas de fenômenos de transferência, quatro disciplinas de operações unitárias, sendo uma totalmente prática, cinco disciplinas de processos químicos e bioquímicos, além das disciplinas profissionalizantes do curso.

    Existe no currículo o registro oficial de atividades complementares (disciplina obrigatória “Atividades Complementares”, EQA5620) que os alunos desenvolvem ao longo do curso. A disciplina exige 100 H-A de atividades de ensino (monitoria, cursos de formação), pesquisa (iniciação científica, publicações, participação em eventos) e extensão (estágios não obrigatórios, gestão e consultoria de empresa júnior, visitas técnicas, organização de eventos, etc.). Ao longo do curso, existe a possibilidade de realização de estágios curriculares e não obrigatórios (até quatro estágios oficiais curriculares). No caso de estágios não obrigatórios, o aluno pode realizar até dois estágios, os quais poderão ser validados na disciplina “Atividades Complementares (EQA5620)” e no caso de estágios curriculares, o aluno pode matricular-se em duas disciplinas, sendo uma obrigatória (10° fase) e uma optativa. Na 9° fase do curso, o aluno deve desenvolver um projeto dentro da disciplina Trabalho de Conclusão de Curso para Engenharia de Alimentos (TCC) cujo objetivo é a aplicação dos conteúdos para elaborar/melhorar um produto/processo da indústria de alimentos. Existem mais de vinte disciplinas optativas no currículo do curso sendo obrigatório cursar no mínimo 108 H-A, equivalente a duas disciplinas optativas (no mínimo 54 H-A devem ser cursadas em optativas que constam no currículo do curso e outras 54 H-A de livre escolha). As disciplinas optativas são oferecidas conforme a demanda dos alunos, além das disciplinas oferecidas pelas UFSC. Os acadêmicos também possuem integradores de conteúdo, com destaque à disciplina de Projetos Industriais, na qual é desenvolvido um projeto completo de uma indústria.

    INFRAESTRUTURA

     Existem diversas atividades práticas realizadas em laboratórios, algumas são ministradas por outros departamentos como microbiologia, química, física, computação. Nas atividades específicas, destaca-se a existência de laboratórios equipados com diversos experimentos didáticos para uso exclusivo no ensino de graduação: Laboratório de Operações Unitárias e Fenômenos de Transferência I e II (LABOPE-LAFETE I e II), Laboratório Multipropósito de Ensino de Graduação em Engenharia de Alimentos (MULTIALI) e Laboratório de Tecnologia de Alimentos (LTA). A disciplina de Laboratório de Fenômenos de Transferência e Operações Unitárias é 100% prática e realizada no LABOPE-LAFETE I e II. O MULTIALI tem como foco principal a realização de aulas práticas dentro de disciplinas do curso que envolva processos da indústria de alimentos (embalagens, liofilização, refrigeração, fermentação, inativação biológica por alta pressão, etc). Ainda, o MULTIALI tem o propósito de servir ao desenvolvimento de TCC’s e de projetos da empresa júnior. No LTA são desenvolvidas atividades práticas exclusivas de tecnologia de alimentos em disciplinas obrigatórias e optativas.

    RELAÇÃO COM O MERCADO DE TRABALHO

    Regularmente são organizadas as seguintes atividades: Visitas técnicas às unidades fabris de empresas de alimentos e insumos; palestras técnicas de empresas e de ex-alunos em posição de destaque no mercado de trabalho; Debate semestral em forma de mesa redonda com os alunos que realizaram estágio final e que irão colar grau. Atividade obrigatória e tendo alunos do curso como plateia; Participação dos acadêmicos como gestores e consultores da empresa júnior; Apoio a semana acadêmica (SAEQA) organizada pelos alunos e apoiada pelo curso.

    Além das atividades mencionadas acima, a coordenação do curso tem se preocupado em incentivar os alunos a participar cada vez mais em atividades voltadas ao mercado de trabalho. Dentre as quais se destaca a realização de estágios não obrigatórios em indústrias pelos alunos ao longo do curso. Existe também o incentivo de que estes estágios em empresas sejam realizados no exterior dentro de programas de intercâmbio.

    ATIVIDADES EXTRACURRICULARES

    No departamento EQA os alunos de graduação em engenharia de alimentos podem participar das atividades de gestão de diversas entidades estudantis, são elas: Empresa Júnior de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos (CONAQ), Centro Acadêmico (CALEQA); Atlética; SAEQA (Semana Acadêmica de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos); CREA- Jr, DCE, entre outros.

    INTERAÇÃO INTERNACIONAL

    Atualmente, existe uma forte interação com instituições de diversos países, principalmente com a França. Dentre os destaques, existe atualmente um convênio BRAFRAGRI com duas instituições francesas (AgroParisTech e ONIRIS) para concessão de duplo diploma para alunos brasileiros e franceses que frequentam certa quantidade de semestres em ambos os países. Há também convênio permanente de professores com instituições americanas e europeias.

    Leia mais aqui!

    PESQUISA NA GRADUAÇÃO

    Os alunos de graduação participam através de iniciação científica, seja com bolsa de órgãos de fomento (PIBIC/CNPq, FAPESC, CAPES, etc.) ou de forma voluntária (Programa Bolsista Voluntário) de inúmeros projetos de pesquisa vinculados aos 2 programas de pós-graduação (Mestrado e Doutorado, Eng. Química e Eng. de Alimentos) existentes no departamento, ambos com conceito 6 (nota máxima) na CAPES. Os alunos do curso já foram vencedores do prêmio de inovação da UFSC, no qual o projeto é desenvolvido junto aos alunos da pós-graduação.

    INTERAÇÃO COM A PÓS-GRADUAÇÃO

    O Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos possui dois programas de Pós-Graduação com cursos de mestrado e doutorado em ambos, são eles:

    Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos (PGEAL) – http://ppgeal.posgrad.ufsc.br/

    As linhas de pesquisa do PGEAL são:

    – Transferência de Calor e Massa no Processamento de Alimentos;

    – Processos de Separação: Extração Supercrítica e Separação com Membranas;

    – Processos Biotecnológicos e Cinética Microbiana Aplicada;

    – Desenvolvimento de Processos e Produtos;

     Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (PósENQ) – http://posenq.posgrad.ufsc.br/

    As linhas de pesquisa do PósENQ são:

    – Engenharia de Reações Químicas e Desenvolvimento de Materiais;

    – Engenharia Genômica e Engenharia Biomédica;

    – Fenômenos de Transporte e Meios Porosos;

    – Modelagem, Otimização e Controle de Processos;

    – Processos Biotecnológicos;

    – Termodinâmica e Processos de Separação.

    DEMAIS ATIVIDADES

    Dentre outras atividades para o curso destacam-se: cursos de línguas estrangeiras oferecidas pela UFSC para os alunos com custos subsidiados; palestras de professores estrangeiros; oferecimento de apoio pedagógico via departamental (monitoria) ou institucional (programas); oferecimento de disciplinas optativas para utilização de softwares comerciais de engenharia. Outra opção para os alunos do curso é a possibilidade de, após a conclusão do curso de Engenharia de Alimentos, solicitar retorno de graduado, desde que haja vaga, para cursar as disciplinas de Engenharia Química e cursar as disciplinas faltantes para obter duas titulações em um curto espaço de tempo.

    DESTAQUES           

    Um dos destaques do curso de Engenharia de Alimentos da UFSC é o fato do curso ter obtido Conceito 5, nota máxima, no ENADE (Exame Nacional de Desempenho de Estudantes) nas edições aplicadas de 2005, 2008 e 2011 (http://portal.inep.gov.br/enade/resultados). Isto evidencia que o currículo, as disciplinas, os professores e as atividades do curso estão contribuindo para uma excelente formação dos alunos e que estes estão tornando-se profissionais com um alto nível de conhecimento.

     

    Estamos de braços abertos para recebê-los!